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晓然美食专栏周系列之351 “2016中国花式铁板烧厨王争霸赛”开启餐饮新业态

2019-06-24 12:44

中国铁板烧联盟主席魏青为冠军颁发证书中国铁板烧联盟副主席李文良大师为参赛选手颁奖魏青主席与中国烹饪协会姜俊贤会长亲切交谈本次大赛获奖作品赏析摄影/陆地中国烹饪协会国...

  中国铁板烧联盟主席魏青为冠军颁发证书中国铁板烧联盟副主席李文良大师为参赛选手颁奖魏青主席与中国烹饪协会姜俊贤会长亲切交谈本次大赛获奖作品赏析摄影/陆地中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌、副秘书长江月明为中国铁板烧联盟领导颁发聘书中国烹饪协会姜俊贤会长与中国铁板烧联盟骨干及评委、选手合影

  十大重量级评委为本次大赛带来了专业、公平、公正的评选结果。张健福、谢孝伟、薛范分别摘得了本次花式铁板烧大赛的冠亚季军的桂冠,同时授予中国铁板烧大师、名师荣誉资格并公布“2016中国花式铁板烧厨王争霸赛”的优秀作品。

  在颁奖仪式上,国联投资宣布将成立一个亿的餐饮基金,与北京西餐业协会和中国铁板烧联盟深度合作,四川海底捞餐饮股份有限公司控股蜀海供应链公司也将与北京西餐业协会、中国铁板烧联盟战略签约,二者将更好地服务国际美食领域企业,也为中国餐饮业带来强劲的新动力310328基金吧)。

  中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌在接受本报采访时说:“民以食为天”这个古老而又永恒的真理始终贯彻于餐饮业,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求、推动经济增长发挥了重要作用,在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面,都做出了突出贡献。在2014年,虚火旺盛、高速增长的餐饮行业开始全面回归理性,危机正是餐饮业从传统走向现代的催化剂。我认为近几年餐饮市场将格局细分,更加明显的分层次消费。餐饮业态细分是今后发展的必然之路,各种菜肴大杂烩,公务、商务、家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替,单品店将持续升温走俏,定位不同人群的特色餐饮业态将应运而生,实现持续发展。

  “中国铁板烧联盟”的诞生就是餐饮业态细分发展之路的良好信号,这个搭建起铁板烧领域全产业链的服务平台将全方位地服务于铁板烧行业,有助于铁板烧行业向健康有序发展,满足消费者不断提升的需求。

  为进一步提高铁板烧领域专业技艺水平,提升特色休闲餐饮服务水平,树立中国铁板烧企业品牌,在中国烹饪协会、北京西餐业协会的领导下,中国铁板烧联盟孕育而生。与此同时,由中国烹饪协会、北京西餐业协会、中国铁板烧联盟联合主办,中国烹饪协会国际美食委员会承办,辽宁牧合家牛业科技有限公司冠名的“2016中国花式铁板烧厨王争霸赛”于2016年11月16日-18日在北京新国展馆举办。本次大赛本着:“显铁板名厨烹饪技艺,展西式铁板文化内涵”的宗旨,拉开了一场中国铁板烧领域最高规格的比赛盛宴。

  中国铁板烧联盟为本次大赛注入了“十万奖金、百万年薪和千万投资”的重磅资源。并希望通过一场高规格的大赛,服务于全国铁板烧企业和铁板烧厨师团队。本次大赛的豪华评委组由十位资深行业大咖组成:中国铁板烧烹饪大师李文良,中国铁板烧烹饪大师刘枝财,中国铁板烧烹饪大师施永山,铁板烧大师张荣立,中国烹饪协会国际美食委员会主席、中国烹饪大师徐步荣,中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌,中国烹饪协会国际美食委员会副秘书长江月明,《餐饮世界》杂志总编邱国军,北京人民广播电台节目制作人主持人盛博,北京东方美食传媒副总编王冰。

关键词:美食专栏新闻

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